Ириша написал(а):
У меня вопрос назрел, а вторичный бульон это касается только мяса, или и рыбы тоже?
Я и себе варю всегда на втором бульоне и вся семья ест такие супы, муж их называется - столовские 
. Так вот, если мясо не даёт пенку, например, копчёности или куриный суповой набор без кожи, то я первый бульон не сливаю, т.к. сливать-то нечего, суп и так жиденький будет. Так что с рыбой так же, если вы видите, что пенки куча, жира плавает много, значит сливайте минуты так через три после начала кипения и наливайте новую водичку на второй бульон, если же вода чистенькая получается, то варите так, потому что иначе безвкусный суп получится.
Отредактировано lubov (2009-04-06 17:49:40)
честно говоря, к своему стыду, я и не знала что сливать первый бульён нужно 
Кстати говоря я малому покупаю молоко и кефир в магазине, вроде детское, 5 дней срок хранения всего, хочется верить в лучшее....Домашнему с чужих рук я верю гораздо меньше!
. Дала попробовать Ване Активию твороженную (естественно без добавления фруктов) - ему оч понравилось, да и в коробочке масса по более чем Агуша и Тема-их содержимое нам просто на зубок, иногда по 2 сразу съедаем.
А как то по глупости дала то ли Тему,то ли Агушу,дык обсыпало всего на след.день.
