надо будет попробовать спечь

СЛАДКОЕ ВРЕДНО ДЛЯ ФИГУРЫ!

детка, когда мне было 20 и даже 25 лет, я не то что тортики(бе, какая гадость:)), я в макдоналдсе питалась и ниче... а вот к 30 годам откуда-то все равнее наетое стало вылазить:)

Коржи на кефире, шоколадный, сверху шоколадная глазуь, по бокам взбитые белки... Обычный, в общем, шоколадный торт.

а давайте, правда, меню праздничное обновим. Каждый для себя что-то новенькое-вкусненькое откроет :good: . Может в новую веточку? Уважаемый администратор! Как вы на это смотрите?

Думала всё, куда бы написать... Напишу здесь, а то в другой темке всё ж больше салаты.

Один из любимых тортиков, в общем... По воздушности на птичье молоко смахивает, зато совсем без яиц. И сахара не очень много - мне нравится. Если кто более сладкое любит, то надо, наверное, побольше положить.

В общем, сначала испечь бисквит, разделить его на два коржа.
Взять такой разъёмный бортик (пойдёт и от разъёмной формы), поставить его по краю нижнего коржа. Размер примерно 24-26 см.

Для первой прослойки сварить желе из варенья и фруктового сока (объём примерно 250мл) В исходном рецепте берётся апельсиновое, но я его не очень, поэтому беру малиновое без косточек. Или из вишнёвого сока... что под руку попадётся    Залить тонким слоем первый корж и положить сверху другой.

Для крема: желатин(количество для поллитра жидкости, я беру листовой, 6 листочков) замочить в воде минут на десять, отжать и растворить на водяной бане.
Мягкий творог (250г) и сметану(50г) смешать с сахаром (75г), сначала три ложки этой массы смешать с разведённым желатином, а только затем добавить к оставшейся творожной массе (чтоб не было комочков). Сливки (500 мл) взбить и тоже смешать с творожной массой.
Ну и потом всё это дело заливается поверх второго коржа.

В исходном рецепте используются печенье Jaffa Cakes (соответственно того сорта, какого и варенье бралось... в моём варианте тоже с малиновой начинкой ) То есть, если делать с ними, то вылить только половину творожной массы в форму, потом на поверхности распределить штук 9 этих печенек и залить остатками. Но можно этого и не делать - особой разницы, в принципе, нет.

Потом всё это дело по крайней мере часа на два в холодильник, чтоб застыло. Ну и в конце растопить шоколад (100г) и полить им торт, причём ещё не вынимая из формы, так чтоб только верх был залит шоколадом, а края нет - чтоб слои видно было

Ну и если печенье это использовалось, то им же можно и украсить. А можно просто взбитыми сливками

Щас фотку найду...

Отредактировано Sanna (2008-11-20 15:19:39)

Sanna, вид замечательный, и, похоже, судя по составу, вкус не хуже. попробуем. спасибо.

лёшка, спасибо! Я вообще клубнику люблю очень. Жаль, аллергийка у меня на неё, а то б килограммами ела.
непонимающая, да он лёгонький получился. И крем совсем не жирный.
У нас с мужем уже традиция - на ночь обязательно попить чаю со сладеньким. Не-пре-мен-но. оба сладкоежки. Как-то легли, а он говорит: "Вот ведь! А чаю-то мы сегодня не попили!". Ну всё, день прожит зря. Хоть вставай в 12 часов ночи и садись чай со сладким пить

А потом что??? Кто запрещает??? Неее, я б такого не пережила...

нууу, конечно, если "не в коня корм..." , то почему  б и не погурманить вечерочком. А тут при каждом съеденном кусочке сразу представляешь, как покупаешь очередные, к примеру, джинсы или ...... (нужное вставить), т.к. в во все предыдущие не влезаешь .... мне так и есть после таких мыслей "перехочевается" . Одежек полно в шкафу, но толку то от них.
Так что вы, конечно, кушайте на здоровьечко...  и за меня, пожалуйста, ложечек десять .

Рецепт "Птичьего Молока" описан очень вкусно Но печь не буду, не схожу с ума по сладкому, и потому у меня стоически получается не есть его вообще, за исключением мёда в чай при простуде, ложки сахара в кофе по праздникам. Если б ела сладкое - меня бы разнесло как на дрожжах!!! Я уже лет 5 ем только здоровую малокаллорийную пищу (продукты "органик"), овощи, крупы, фрукты, пару раз в неделю - диетическое мясо (белое мясо птицы, нежирная рыба)... Остальное для меня - по редким праздникам!!! И даже после таких вот редких праздников чувствую что за один "нездоровый" ужин я моментально полнею на полразмера Приходится делать разгрузочные недели раз в пару месяцев, на гречке и воде... Представляю, что было бы со мной, если б я испекла такой тортик! Пара вечеров с тортиком в прикуску - и прощай мой размер S!    К сожалению, все в моём роду были пухленькие (по обеим ветвям родителей), так что мне приходится строго следить за фигурой...

ТРЮФЕЛИ

Очень вкусные конфетки получаются всего за полчаса, делаю их с малого возраста. Необходима пачка детской смеси 350гр, всегда брала малютку, раньше выбор был не велик, сейчас другую смесь не пробовала, все же придерживаюсь малютки. Главное чтобы не было никаких добавок фруктовых, овощных и т.д. Пачка мороженного, пломбир, беру тоже без наполнителей 400гр. Пачку какао порошка 100гр, тоже беру по старинке фабрики "Красный октябрь" "Золотой ярлык" в этот раз нашла только какао «красная цена». Желательно, чтобы какао было горьковатым, тогда трюфели не будут приторно сладкими.
Мороженное должно растаять до мягкого состояния, но не потечь. Размешиваете его со смесью (высыпаете всю) до однородной липкой массы. Размешивать нужно исключительно руками, все остальное не подходит, проверяла лично. Рукам будет холодно и липко, но все это терпимо. В плоскую тарелку нужно насыпать немного какао. Отщипываете кусочек от липкой массы и раскатываете в тарелке с какао в шарик, так называемый трюфель .Он может быть любого размера, это на ваш вкус, я делаю в диаметре примерно 1-1,5 см. Трюфели нужно сложить в какую-нибудь тарелочку и убрать в холодильник. Кушать их начинать лучше спустя полчаса, когда они немного затвердеют, будет вкуснее. Надеюсь, эти трюфели будут любимым лакомством для ваших деток.